Зубкова Елена Юрьевна родилась 14 августа 1966 г. в Воронежской области.
В 1994 г. окончила Московский экономико-статистический институт.
С 1984 г. по 2018 г. работала в Смоленскстате: экономист, старший экономист, заместитель начальника отдела, главный специалист, начальник отдела сельского хозяйства и окружающей природной среды, заместитель руководителя Смоленскстата.
С сентября 2018 года руководитель Смоленскстата. Присвоен классный чин «Советник государственной гражданской службы, Российской Федерации 1 класса».
Имеет государственные награды: медаль ордена «За заслуги перед Отечеством II степени», медаль «За заслуги в проведении Всероссийской переписи населения 2002 года».
Имеет ведомственные награды: нагрудный знак «За активное участие во Всероссийской переписи населения» (2003 г.), нагрудный знак «Отличник статистики» (2014 г.).